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Analizamos sus diferencias, sus perfiles gastronómicos y en qué ocasiones merece la pena elegir uno u otro según tu presupuesto y el tipo de experiencia que busques.
En esta guía te explicamos cómo identificar calidad real, qué significan los precintos y en qué fijarte para acertar en tu compra, tanto si buscas una pieza entera como jamón cortado a mano.