Jamones Trevinca
El arte del tiempo, la esencia del origen
Nuestra historia comienza en 1970, cuando D. Ignacio Portabales Cousido funda en A Coruña un almacén de jamones basado en una cuidada selección de piezas procedentes de distintos productores. Desde el inicio, apostamos por el deshuese y el envasado al vacío en nuestras propias instalaciones, siendo pioneros en Galicia en esta técnica.
Un proceso propio, una calidad constante
En 2010 damos un paso decisivo: asumir el control completo del proceso. Desde la selección en fresco hasta la curación en secaderos cuidadosamente elegidos, cada jamón se trabaja con precisión, respeto y tiempo, garantizando un producto homogéneo y de máxima calidad.
La raza Duroc como seña de identidad
La raza Duroc, reconocida por su infiltración de grasa y riqueza de matices, define nuestra identidad. A ella se suman selecciones especiales como Duroc 100%, Berkshire, así como cerdos alimentados con frutos secos, que elevan la experiencia a la altura de los paladares más exigentes.
Desde 2025, además, elaboramos nuestros jamones sin aditivos, apostando por la pureza y la autenticidad.
Una vocación cada vez más internacional
Nuestra vocación es también internacional. Desde 2021, llevamos el sabor Trevinca a distintos mercados, consolidando nuestra presencia en 8 países.
Origen de Jamones Trevinca
Expansión internacional
Países donde Trevinca ya está presente
Un nuevo espacio para la excelencia
El año 2027 marcará un nuevo hito con la apertura de nuevas instalaciones en el Polígono Industrial de Iñás, en Oleiros. Un espacio concebido para la excelencia, con una bodega con capacidad para más de 40.000 piezas, donde cada jamón se afina hasta alcanzar su punto óptimo de maduración.
Este entorno integra tradición y tecnología, y abre sus puertas al público a través de una tienda gourmet y experiencias como el arte del corte de jamón.